Fırında Köfte

Malzemeler:

Köfte için: 

½ kg.köftelik kıyma, 1 adet soğan, 2-3 diş sarımsak, 2 dilim bayat ekmek içi, 1 adet yumurta, 1 silme tatlı kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, ½ tatlı kaşığı tuz, 1 silme tatlı kaşığı kuru kekik.

Garnitür için:

5 adet patates, 4 adet sivri biber, 3 adet domates, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı pul biber, 2 çorba kaşığı sıvı yağ yada zeytinyağı, tuz

Sos için:

½ su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı biber salçası

Yapılışı:

Köfte için:Soğan ve sarımsakları soyup robottan geçirin ve suyunu sıkın, bayat ekmeklerin iç kısımlarını ıslatın ve fazla suyunu sıkın, kıymayı, yumurtayı, ve diğer malzemeleri ilave ederek yoğurun. Eşit büyüklükte köfteler hazırlayıp buzdolabında dinlendirin.

Garnitür için:Patatesleri soyup, dilimledim, borcam içerisine pul biber,kekik,tuz ve zeytinyağı ekleyip harmanladım. Üzerine kabukları soyulmuş ve küçük küçük dilimlenmiş domatesleri katarak harmanladım. 

Sivri biberleri ince ince dilimleyip bu karışıma ilave ettim.

Sos için:½ su bardağı sıcak suda salçaları erittim ve hazırladığım garnitür karışımının üzerine gezdirdim.

Buzdolabında dinlendirdiğim köfteleri borcam' a yerleştirip üzerini alimünyum folyo ile kapladım. Patatesler yumuşayıncaya kadar fırında pişirdikten sonra folyoyu  alarak köfteleri kızarttım. Köftelerde pişince sıcak sıcak dumanı üzerindeyken servis yaptım. Afiyet olsun.